①鮭に塩を少々振り、5〜10分ほど置き
出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。
②しめじ・舞茸は食べやすくほぐし、玉ねぎは薄切りにする。
③広げたアルミホイルに材料をのせ、玉ねぎ→きのこ→鮭の順にのせ
オリーブオイルを回しかける。
④プロヴァンスハーブを全体に振ってバターをのせ、軽くこしょうを振る。
⑤ホイルをしっかり閉じ、蒸気が逃げないように包む。左右もピッタリ閉じる。
⑥フライパンにそこから1.5ｃｍほど水を入れ、ホイル包みを並べ
蓋をして中弱火で15〜20分ほど蒸し焼きにする。
※鮭の厚みや火加減によって調整し、中心までしっかり火を通してください。
⑦ホイルを開け、お好みでレモンを添えて完成。
